トップ鎌倉好き集まれ!山田海人さんトップ 第525号 


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山田海人さんの鎌倉リポート No.525(2010年1月19日)



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大根鉢その2



建長寺の僧堂の一年分のタクアンを

作るための大根鉢は托鉢して大根を頂いて

います。



 こうしていただいた大根を

 三浦のお寺で干すところまで

 行います。



 大根を干すために二本づつ束ねて

 いきます。



 日当たりのいいところに干して

 いきます。


 重たい大根は干されてから

 建長寺へ持っていってタクアン

 漬けになります。

 
(取材と掲載は許可を得ています)


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