トップ鎌倉好き集まれ！JUNEさんトップ 第10号

▲JUNEさんトップへ戻る JUNEさんの鎌倉リポート No.10（2004年6月25日） No.9 No.11 In the old days しとしと雨降る日曜日の午後、 下ろし立ての薄桃色の傘をさして 天然酵母のパンを買いにいく。 こんな天気だからこそ、 つい行きたくなる、そんなとっておきのお店。 思い立ったら即吉日。 逸る気持ちを抑えつつも、 トンネルを抜ける頃には いつのまにか小走りで駆けてゆく 佐助の坂道。 途中、偶然見かけた紫陽花も ほら、急いだら危ないよって ニコニコ微笑みかけてくる。 道端 Cafe Takaraya 御成町商店街にあるカフェ兼パン屋さん。 温もりの木棚に焼きたてのパンがコロコロと並ぶ。 酵母特有の酸味と、焼き上がりの香ばしい匂い漂う店内。 ど・れ・に・し・よ・う・か・な♪ あれもこれもと好きなパンを選ぶ楽しさったら。 アルミ製の受け皿とトングは、 今は懐かし小学校の給食で使用していたものと同じ。 これらを手にした瞬間、小学生の自分にタイムスリップ。 苦手だった揚げパンの日の憂鬱、 身体に大きすぎてダブダブだったかっぽう着、 みんなの大好きなカレーの鍋に ポチャンと眼鏡を落としちゃったエピソード。 私の一押しは、クロワッサン。 ギュウッと凝縮された全粒粉の食感。歯ごたえは抜群。 コンコルド広場のパリジェンヌもきっとご満悦のはず。 パン焼きの趣味が高じて ぜひこちらでお仕事がしたいなぁと思い こっそり聞いてみたことがある。 ベンチタイム含め、下ごしらえの準備は、 なんと、未だ明けきらぬ朝の３時から。 プラムやマスカット、沖縄の泡盛といった 数々の独創的な酵母を考案し試作を重ねる 好奇心旺盛な若い女性オーナーはこう語った。 オリジナルの酵母の熟成から じっくりと時間をかけた発酵までの工程こそパンの宿命。 最も大事なポイントだからこそ手を抜くことはできないと。 -SINCE 1948-の深重が螺旋を描いて今に継ぐ。 焼菓子 窓辺 入り口左奥の木の階段を上がる。 とそこには、 古き小学校の学び舎を思わせる空間が広がる。 木造の教室には、板張りの床、木の机と椅子。 中央には、アンティークなストーブが佇む。 ギシギシと軋む窓の木枠のわずかな隙間から、 遠く江ノ電の警笛を聞く。 店内を静かに流れるボサノバのメロディ。 芳しいコーヒーを戴きながらじっと耳をすませて。 雨あがり。 近所の小学校から下校を告げるチャイムの音が聞こえてきた。 今日は、少し寄り道して帰ろう。 六地蔵辻の一角に、ぽつんとリンが鎮座する。 夕間暮れ、チーンと澄んだ清らかな響き。 傍らで松葉菊がちょこんと彩りを添える。 西の空、雲の切れ間からわずかに夕陽が差してきた。 今夜は、ワインとチーズで 去りゆく梅雨の季節に乾杯！ スライスしたカンパーニュに 自家製ピクルスの香気を添えて。 寄り道 No.9 No.11