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鎌倉好き集まれ！  山田海人さんトップ リポート |
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山田海人さんの鎌倉リポート No.334（2008年2月18日） |
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| 最近のワカメ干し |
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坂の下のワカメの天日干しの様子です。 いつも見なれた２月のワカメ干しのようですが ちょっと違いが分かりますか？ |
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ただの干しかたと違ってきれいです。 一本のワカメを茎で左右に割って 干されているのです。 |
このように茎が真ん中から割かれて いるのが分かりますか？ |
このように茎が割かれているとワカメは天日で 早く乾燥します。 手間をかけているだけきれいに干上るようです。 ワカメ干しにも漁師さんの工夫と努力が感じられます。 |
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No.333 | |
No.335 |  |
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