トップ鎌倉好き集まれ!山田海人さんトップ 第582号 


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山田海人さんの鎌倉リポート No.582(2010年7月16日)



No.581
No.583



梅の土用干し


我が家でも梅干し作りの

天日干しがはじまった。

「土用の三日干し」と

言われるものだ。


赤シソを使わない白干しだ。

今年の梅は良くできたので

楽しみだ。


こうして天日に当てると

保存もよく、皮は強くなり

実もおいしくなる。赤を

つけるときはいい色になると

言われている。


天気もよくなって三日干しが

できるようになった。


木で十分熟れた梅だから

きっと美味しい梅干しが

できるだろう。


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