鎌倉好き集まれ!山田海人さんの鎌倉リポート・第381号(2008年7月27日)

美味い地ダコ


 材木座の有名なシラス屋さんには

タコが洗われていました。

 こうして塩でしっかりともまれて

美味しくなるのです。

 地ダコがある日はこのような看板が

出ています。

 粗塩でしっかりともまれ、シラスの

出汁でいい味になります。

 今日は生シラスも出ていました。

 透き通った身体の生シラス!!

 これも美味しそうです。

 釜ゆでのシラスはこうして

広げられて、とても評判のお土産

になります。 袋にも鎌倉名物と

書かれています。

 きれいなアカタチも売られて

いました。